Хочу обратить ваше внимание на то, что если у вас слабое пищеварение, чувствительные и истонченные слизистые ЖКТ, снижена кислотность желудочного сока, есть синдром раздраженного кишечника или мальабсорбция, вздутие и газообразование, ферментопатия, то отдавайте предпочтение приготовленной пище. Если вышеперечисленные симптомы вас беспокоят в данный момент, то употребляйте 90% приготовленной пищи и 10% сырой. Если ваше состояние стабильно, то в летний сезон можно употреблять 70% приготовленной и 30% сырой пищи.

Также можно сочетать сырые овощи и зелень с горячей пищей. Даже фрукты при необходимости можно запекать. Если вы только начинаете вводить клетчатку в свой рацион, то увеличивайте её количество постепенно.

Если вы готовите для детей, рекомендую добавлять в их рацион легкие источники животного белка: яйца (особенно перепелиные), кролик, перепелка, нежирная рыба.

Я подготовила для вас список продуктов растительного происхождения, на основе которого вы можете составить разнообразный летний рацион питания, богатый всеми необходимыми полезными веществами для вашего организма.